Cuadernos de cocina

LA CASA UN MUSEO DE SABORE E HISTORIAS

La casa un museo de  sabores e historias es una metodología de Gastronomía y Territorio desarrollada con La Casa de la Cultura los Colores en Medellin,  busca el encuentro de la cocina  y la familia, reivindicando este espacios,  convirtiéndolo en un universo y contenedor de historias, sueños, sabores y recetas.

“La cocina, plena de olores y vapores, cálida y nutricia, tiene una vida diferente a la de las habitaciones silenciosas, que tal vez sugieren reposo y suavidad; un salón iluminado es un mundo radicalmente distinto al de un sótano en la penumbra.” Gaston Bachelard

 El cuaderno de cocina “La casa un museo de sabores e historias” ilustrado por Laura Viviana Moreno, fue el resultado de esta metodología que se desarrolló de manera virtual  durante el pandemia, Cada participante del taller compartió imágenes con historias y recuerdos, que se fueron ilustrando durante el proceso. Compartieron sus sentimientos y emociones alrededor de la cocina y así construir este cuaderno que es para ustedes y por ustedes.

El wathsap se convertido en nuestro medio  de comunicación más cercano donde se recolecto toda  la información, se compartieron las historias, las fotos, las recetas, los podcast y algunos textos que acompañaban el proceso.

La casa y la cocina son simbólicamente, los  lugares donde se crea la vida y también donde ella se refugia, al calor de fogones, al calor de un buen plato de comida, refleja el amor y el bienestar del alimento.

RECETARIO
CUANDO EL CORAZON TOCA LA COCINA

Cuando el Corazón toca la cocina es un proceso de cocina que hicimos de manera virtual junto con la Casa de la Cultura Avila y Laura Viviana Moreno.

Busca el encuentro con la cocina y el alimento, para la sensibilización, el aprendizaje y el fortalecimiento de los lazos con las personas, por medio de talleres de cocina y ejercicios de memoria, hablamos del alimento, lo que significa y representa para todos, además de construir una visión más amplia de lo que simboliza la cocina.

En este recetario ilustrado por Laura  encontraremos las historias, relatos, y recetas de las y los participantes de este proceso, como una forma de resignificar las memorias vivas, sus sabores, sus voces y emociones al cocinar.