Quiénes somos:

Gastronomía y territorio es un proyecto pedagogico y gastronomico que construye y desarrolla procesos de sensibilización alrededor de la cocina y el alimento.

Resignificando las memorias vivas, los saberes y sabores de las personas.

A la vez desarrollamos una propuesta gastronomica donde hacemos una exploración de sabores inspirada en el producto local y colombiano, trabajando de la mano con productores, campesinos, familias, proyectos agrofamiliares, pescadores, artesanos.

Nuestro trabajo

- Lab de fermentacion

- Cocina pal barrio

- Cenas clandestinas

- El alimento como pedagogia

-La tienda cocina y producto local

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NUESTRO TRABAJO

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Nuestra cocina

Inspirada en el producto local y colombiano, trabajamos con productores, pescadores locales y de todo el país, reivindicando y respetando el alimento y la agrodiversidad del territorio.

Creamos platos de nuestra invención, influenciados por los viajes, los ecosistemas, los territorios y la búsqueda de nuevos sabores.

Realizamos cenas, pop-up, eventos privados y experiencias gastronómicas.

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